Яичные роллы ("Неделя японской кухни")

Продукты...Рисовый уксус я заменила несколькими каплями бальзамического уксуса.

Взбиваем яйца (в оригинале при помощи палочек!) и дальше всё по вкусу... Лучше не долить соевый соус, чем перелить! Он служит вместо соли, поэтому соль не добавлять!

Наливаем в разогретую с маслом сковороду поварёшкой первый блинчик. Он получился толстоват))), но ничего страшного, он проведёт на огне больше всех времени и пропечётся)))

Почти сразу снизу блинчик схватится и можно начинать сворачивать его лопаткой прямо на сковороде!

Старайтесь сворачивать равномерно по всей длине.

Загоняем в угол первый блинчик и тут же вливаем вторую порцию, капнув масла на сковороду.

Как видите тесто зальется под первый рулетик..., так и должно быть!

Теперь подворачиваем лопатку под первый рулет...

И сворачиваем уже в противоположном направлении!

Наливаем третью порцию омлетной массы и она тут же схватывается из-за своей тонкости...

Просовываем лопатку под толстеющий рулет...

И ведём,сворачивая, к краю сковороды.

Уф, последнюю порцию выливаем)))

И сворачиваем четвёртый блинчик, начиная с готового рулета!

Доводим до желаемой золотистости...

И осторожно вынимаем!

Разрезаем и подаём как самостоятельное блюдо!

Очень вкусно макать в остренький соус)))

Например,японский соус...(http://www.edimdoma.ru/retsepty/56890-yaponskiy-sous-nedelya-yaponskoy-kuhni)

Или подаём вместе с грибным супчиком...(http://www.edimdoma.ru/retsepty/56888-yaponskiy-gribnoy-sup-nedelya-yaponskoy-kuhni)