Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)

Продукты...Я всё уменьшила в 2 раза,только яйцо не стала делить)))

Смешиваем оба вида муки...

Вбиваем яйцо+соль.

Добавляем растительное масло...

Воду комнатной температуры...

Замешиваем тесто. Может из-за того,что яйцо я не делила,муки потребовалась ещё ложка!

Не знаю как Вам,но мне показалось,что тесто "живое"...))) Вышло само собой...

И с удовольствием позировало "личико"...)))

Ну хватит нежиться....,начинаем раскатывать...

Тесто отлично раскатывается и режется на квадратики примерно стороной в 5-6 см...

Готовим начинку: в творог я по своему обыкновению добавила пару ложек тёртой смородины...Но вариант с солёным творогом очень здесь приветствуется)))

Перемешиваем...

Раскладываем на квадратики по ложке начинки.

С варенья берите только самую густую его часть,без сиропа,чтобы не расклеились при варке!

Склеиваем типа треугольничков...

Уголки зафиксируем для надёжности)))

"Кармашки" готовы к дальнейшему прохождению "службы")))

Погружаем их безжалостно в кипяток...

И варим минут 5 по маленьким партиям,чтобы не поломать!

Выстраиваем на тарелке в ряд и сразу подаём со сметаной))) Необычно на первый взгляд,но намного полезнее,чем из простой муки...

А можно кушать как пирожки-тоже вариант))) Даже в холодном виде вареники не меняют своего неповторимого вкуса...Буду делать ещё обязательно с другими начинками!

Очень вкусно под черничный кофеёк от Веры (http://www.edimdoma.ru/retsepty/57169-chernichnyy-kofe)