Пирог "Ассорти" ("Школьная ссобойка")

Продукты...Старалась делать строго по рецепту,только часть яблок заменила грушей и нектарином. И лимона у меня не было, но нашла в холодильнике лайм)))

Вот она...лимонница ещё в упаковке!

А вот и сам рецепт, который меня заинтересовал)))

Начинаем готовить... Отмеряем растительное масло без резкого аромата. Я взяла масло из виноградных косточек...,как раз в тему)))

Всыпаем сахар...

Начинаем взбивать в комбайне или венчиком...

Вбиваем по одному яйцу и продолжаем взбивать!

Масса посветлеет и увеличится в объёме.

Добавляем первый стакан муки с щепоткой соли...

Соду я гасила натуральным яблочным уксусом. Небольшое отступление от рецепта)))

Отправляем соду к муке.

Перемешиваем и вводим остальную муку.

Теперь начинка... Изюм замачиваем ненадолго тёплой водой, сливаем, промываем, откидываем на сито...

Берём и распаковываем ножичек для чистки овощей от Ю.Высоцкой... У него целых три режима!

И в комплект входит такая прищепка-зажим, чтобы не пораниться, когда ножичек лежит без дела))) Чудесно!!!

Для чего я его достала? Чтобы снять цедру с лайма!

Вот так поработал за минуту ножичек)))

Далее цедру надо искрошить простым ножом.

Садовые яблочки избавить от сердцевины...

И измельчить на кусочки.

Кладём половинку лайма (лимона) в лимонницу...

И выжимаем сок на яблоки...У меня лайм был маленький, поэтому выжала весь сок.

Изюм уже почти сухой...

Отправляем его в тесто!

Далее яблоки...

Я ещё добавила одну грушу и нектарин для вкуса.

Высыпаем цедру...

Мне захотелось сделать пирог в виде кольца... Для этого смазываем форму и вот такой керамический стаканчик в центре.

Заполняем форму тестом. Если честно,немного боялась такого обилия фруктов по отношению к тесту... Масса еле перемешивалась даже)))

Форма у меня большая и центр пустой, поэтому пирог был готов через полчаса при 180*. Оставила его ненадолго в выключенной духовке...

Переворачиваем сначала пирог на полотенце (или блюдо).

Затем перевернём на блюдо, в котором будем подавать.

Аккуратно нарезаем на кусочки. Пирог мегамягкий, как свежая булочка!

И подаём самым любимым и дорогим))) И себя не забываем)))

Пробуйте обязательно Юлин пирог и можете тоже экспериментировать с начинкой,как я)))