Тыквенное печенье «Эта пряно–шоколадная осень…»

Соединить оба вида муки, разрыхлитель и пряности. Просеять. Относительно специй: у меня и корица и мускат – в твердом виде, а потому их аромат и вкус гораздо сильнее пакетированных. Я добавила по щепотке.

В отдельной посуде взбить сахар и масло до пышной однородной массы (около 5 минут).

+ пюре тыквы и соль (на мин. оборотах)

+ яйцо

+ овсяные хлопья (легко перетрите в руках).

В несколько заходов ввести мучную смесь. Перемешать до однородности.

Ввести рубленный шоколад и перемешать силиконовой лопаткой (очень удачно сочетается это печенье именно с горьким шоколадом 72%)

Миндаль измельчить в крошку и соединить с сахаром.

Мокрыми руками сформировать шарики (вес каждого около 60 г), обвалять в ореховой крошке, выложить на пекарскую бумагу и слегка придавить рукой, придав форму лепешки.

Выпекать около 30 мин при температуре 180 С.

Хочу акцентировать внимание на ореховой панировке: она обязательна, иначе печенье во время выпечки немного «потечёт».

Очень вкусно с молоком!

внутри.....

)))))))))))