Кабачковое варенье со вкусом ананаса
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- кабачки700г
- сахар500г
- лимоны0.66667шт.
Основные
Пищевая ценность
- Белки5.1г5.67% от дневной нормы
- Жиры2.2г2.75% от дневной нормы
- Углеводы534.2г178.07% от дневной нормы
- Калории2197.0кКал91.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Кабачок очищаем от кожицы и семян. Нарезаем небольшим кубиком, но не очень мелко, т.к. кабачок отдаст свой сок, и кубики уменьшатся в размере. Складываем в кастрюлю или миску для варенья и засыпаем сахаром. Не перемешиваем! Оставляем на 8-10 часов, чтобы выделился сок. Я оставляла на ночь, вот так кабачок выглядел утром, получаются кубики кабачка в сиропе.
- Шаг 1
Ставим миску на огонь. В это время лимон хорошенько моем щёточкой, обдаём кипятком, вытираем, нарезаем маленькими кусочками. Когда варенье закипело, кладём лимон, перемешиваем.
- Шаг 2
Снова доводим до кипения и варим до готовности варенья (от 40 минут), периодически помешивая. Я варила 50 минут. Вы исходите их нужной Вам консистенции. Кубики кабачка должны стать «прозрачными», сироп яркого жёлтого цвета.
- Шаг 3
Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам и закрываем стерилизованными крышками. Даём ему настояться как минимум сутки.
- Шаг 4
Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5Варенье вкусное, немного напоминает акациевый мед, красивое. Но вот беда, уже два раза варю - кабачки прозрачными не становятся, скукоживаются и остаются жесткими, все по рецепту делала, второй раз даже попробовала покрупнее резать, все равно, очень много жидкости отдают сразу под сахаром. Как это можно исправить? Может, стоит меньше их в сахаре первоначально выдерживать?
Танюша, у меня в этом году бомбезный урожай кабачков. После литров кабачковой икрыpooh_lol и просто кабачков в томатеpooh_lol я добралась к твоим рецептикам! 😆 Пойду сейчас делать твои хрустящие кабачки, а по сладеньким хотела спросить. У меня зеленые кабачки и белые, желтеньких нету. На варенье лучше взять конечно белые, но цвет будет не желтый а белый. Я думаю на вкусе не отразится. pooh_lol
Танюшка, вот подрастем) и махнем к тебе на ананасы)))💖
Танечка, какой потрясающий цвет у твоего варенья ! 😋😃🌺
Ой, прелесть! У меня бабушка вечно выращивает супер-кабачки и никуда кроме джемов и запеканок они не особо пригодны,зате нежные. Надо на пробу отметить.