Фото рецепта
Фото блюда

Закусочный блинный торт "Тетрис"

Время приготовления 1 ч 20 мин

Ингредиенты на порции

    Для сырных рулетиков
  • сыр твердый400г
  • чеснок2зубчик
  • майонез2ст. л.
  • Для блинчиков
  • сыворотка600мл
  • мука250г
  • яйца куриные2шт.
  • соль1щепотка
  • сахарный песок2ст. л.
  • Для мясной начинки
  • свинина400г
  • куриная печень700г
  • яйца куриные2шт.
  • сливки100мл
  • перец горошком смесь2щепотка
  • сливочное масло100г

Пищевая ценность

  • Белки365.02г
    405.58% от дневной нормы
  • Жиры400.51г
    500.64% от дневной нормы
  • Углеводы266.69г
    88.90% от дневной нормы
  • Калории6154.06кКал
    256.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 0
    Процесс приготовления блюда

    Делаем тесто для блинчиков из перечисленных продуктов. Тесто должно быть жидкое, количество муки регулируйте. Чтобы готовое тесто насытить кислородом, надо его почерпать половником и, поднимая его, повыше выливать.

  • Шаг 1
    Процесс приготовления блюда

    Начинки у нас будут очень сытные, поэтому для уменьшения калорий, я жарю блинчики без масла. Мне понадобилось 17 штук.

  • Шаг 2
    Процесс приготовления блюда

    Мясная начинка: Мясо порезать кусочками.

  • Шаг 3
    Процесс приготовления блюда

    Обжарить с солью до готовности.

  • Шаг 4
    Процесс приготовления блюда

    Измельчить в блендере. Я измельчила в крошку, не до состояния пасты.

  • Шаг 5
    Процесс приготовления блюда

    Подготовить печень.

  • Шаг 6
    Процесс приготовления блюда

    Ее тоже обжарить до полной готовности, присолив.

  • Шаг 7
    Процесс приготовления блюда

    Сразу поместить в чашу блендера.

  • Шаг 8
    Процесс приготовления блюда

    и измельчить.

  • Шаг 9
    Процесс приготовления блюда

    Перемешать получившийся мясной фарш и измельченную печень. Отварные яйца потереть на терке. Добавить сливки.

  • Шаг 10
    Процесс приготовления блюда

    В конце, я все еще раз измельчила в блендере.

  • Шаг 11
    Процесс приготовления блюда

    Сливочное масло растопить. Каждый блинчик смазать теплым маслом, это нужно для большего склеивания, но не обязательно. Выложить начинку и скатать блинчик в рулетик.

  • Шаг 12
    Процесс приготовления блюда

    ....

  • Шаг 13
    Процесс приготовления блюда

    Натереть на мелкой терке сыр и чеснок.

  • Шаг 14
    Процесс приготовления блюда

    Смешать с маонезом. У меня был соус "тартар", собственного приготовления, я использовала его.

  • Шаг 15
    Процесс приготовления блюда

    У листиков салата оборвать нижнюю часть. Для одного рулетика понадобится два листика. Положить их внахлест.

  • Шаг 16
    Процесс приготовления блюда

    Выложить сырную начинку ложечкой, свернуть в рулетик.

  • Шаг 17
    Процесс приготовления блюда

    Форму для выпечки хлеба выложить блинами так, чтобы края сильно свешивались. Смазать теплым сливочным маслом.

  • Шаг 18
    Процесс приготовления блюда

    Выложить два блинчика с мясной начинкой и прижать их к краям.

  • Шаг 19
    Процесс приготовления блюда

    В центр положить сырный рулетик. Блинчики смазать маслом.

  • Шаг 20
    Процесс приготовления блюда

    Следующий слой наоборот. В центре мясной блинчик,

  • Шаг 21
    Процесс приготовления блюда

    По краям сырные блинчики.

  • Шаг 22
    Процесс приготовления блюда

    Завернуть свисающие концы блинчиков, смазывая их маслом или белком.

  • Шаг 23
    Процесс приготовления блюда

    Завернуть в пищевую пленку и поставить под пресс не меньше чем на 10 часов. После этого, я убрала рулет в холодильник на ночь.

  • Шаг 24
    Процесс приготовления блюда

    А это уже на следующий день перед дигустацией)

  • Шаг 25
    Процесс приготовления блюда

    Получается оченнь эффектный разрез!

  • Шаг 26
    Процесс приготовления блюда

    Приятного застолья!

Оценить5.065
0

Автор рецепта

Фотография профиляmarysa,автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

Перейти в профиль

Похожие рецепты

  • Фотография профиля
    Т

    Марусь,шахматка у тебя 😃 прекрасно выстроена! 😍 Я уезжала вчера,но хоть на минутку успела заскочить сюда)) 😉💐

    • Фотография профиля
      Стелла

      И делала подобный закусочный тортик.😉 Отлично смотрится на срезе!😍😍😍

      • Фотография профиля
        Liza Oliver

        ой Маруся, я тоже еще по лету наверное делала нечто похожее, только начинки другие! вообще БОМБА!😉😋😋😋

        • Фотография профиля
          Natali

          Шикарный и эффектный торт!😍💐

          • Фотография профиля
            Надежда

            Очень вкусно,красиво и нарядно,Маруся,замечательный торт получился!!!😇💗💐😍

            Оставить комментарий