Хлеб а-ля "Бородинский"
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- пшеничная мука170г
- ржаная мука300г
- вода200мл
- соль0.5ч. л.
- мед10г
- дрожжи свежие1.5ч. л.
- тмин1ч. л.
- кориандр1ст. л.
- цикорий2ч. л.
- подсолнечное масло1ст. л.
- сода0.25ч. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки44.68г49.64% от дневной нормы
- Жиры24.58г30.72% от дневной нормы
- Углеводы323.75г107.92% от дневной нормы
- Калории1676.49кКал69.85% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Цикорий залить 100 мл кипятка, перемешать и оставить до остывания.
- Шаг 1
Смешать все сухие компоненты и дрожжи. Добавляем масло и мёд, оставшуюся воду.
- Шаг 2
Замешиваем липкое тесто.
- Шаг 3
Накрываем тесто плёнкой и оставляем подходить на 1 час.
- Шаг 4
После подъёма выкладываем тесто в форму смазанную маслом, аккуратно выравниваем лопаточкой, (лопатку можно смочить водой) присыпаем тмином и кориандром. Закрываем плёнкой и оставляем ещё на 30-40 минут для подъёма.
- Шаг 5
Подошедшее тесто, отправляем в разогретую духовку на 40-50 минут при температуре 180-200° C .
- Шаг 6
Готовый хлеб вынимаем из формы, даем ему остыть.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Здравствуйте, Ярослава! Сомневалась, но испекла. Предчувствия меня не обманули - тесто не было липким. Хотелось бы знать, какой сорт муки вы используете. Спасибо!
солод для бородинского нужен, с цикорием совсем не бородинский))) про вкус-это дело каждого))))
Ярослава, я опять с благодарностью за рецепт очередного вкусного хлебушка.Не удержалась, разрезала горячим, хотя прекрасно знаю, что лучше подождать когда остынет. Он такой вкусный! Спасибо, дорогая! Но у меня цикория никогда нет (позаимствовала у мамы), попробую в следующий раз с крепкой заваркой и горстью темного изюма....💖
Ярослава, спасибо за чудесный хлебушек!😘😘😘 Фото добавила!😉
Доброго времени суток Ярослава) 🌻 Позвольте представиться - Александра) На сайте подсматриваю кулинарные шедевры уже давненько - хочется к вам присоединиться) pooh_lol Особенно впечатляет Ваш хлебушек! Вообще очень уважаю хлеб) И вот сварганила а-ля Бородинский и он потрясающий! И корочка и мякоть и вкус! Единственное делала в старой маминой сковородке - потому круглый) Семья очень оценила) Вам куча теплых слов и благодарностей) Ждем Вашим дальнейших шедевров! Спасибо) Удачи)💐