Слоистые булочки "универсальные" (flaky buttermilk biscuits)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- мука320г
- сахар2ч. л.
- разрыхлитель2.5ч. л.
- сода0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
- сливочное масло4ст. л.
- кефир1стакан
Основные
Пищевая ценность
- Белки42.11г46.79% от дневной нормы
- Жиры56.62г70.78% от дневной нормы
- Углеводы252.55г84.18% от дневной нормы
- Калории1693.96кКал70.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Духовку разогреть до 200 С. В чашу блендера положить все сухие ингредиенты - муку, сахар, разрыхлитель (пекарский порошок), пищевую соду и соль. Включить на несколько секунд блендер, чтобы перемешать все ингредиенты (БЕЗУСЛОВНО, все это можно проделать и вручную!) Добавить охлажденное (!!!) масло кусочками и снова включить блендер - у нас должна получиться крошка. Пересыпать ее в миску.
- Шаг 1
Добавить кефир, влить кефир (стакан - 240 мл) и все перемешать.
- Шаг 2
Получается немного липкая масса. Не страшно! Выложить на припыленную мукой поверхность и сформировать из теста шар.
- Шаг 3
Раскатать тесто в прямоугольник. Припылить немного поверхность мукой.
- Шаг 4
И сложить, крест-накрест... Сначала на 1/3 завернуть верхнюю часть теста к себе, а потом накрыть 1/3 теста от себя...
- Шаг 5
И сложить пополам. Повторить то же самое еще один раз и снова раскатать тесто в прямоугольник.
- Шаг 6
Вырезать кружочки... (остатки теста я снова раскатала, и просто снова вырезала кружочки - безотходное производство!)))))
- Шаг 7
Положить на противень с пекарской бумагой и выпекать 12 минут до золотистого цвета!
- Шаг 8
Готовые бискитс остудить и подавать!
- Шаг 9
И вкусно, и быстро...., и просто замечательно!!! ))))
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5хотя слоистости не получилось-не беда: отличные мягкие пушистые булочки-печеньица😍
Ириша, прими мой фотоотчетик этих замечательных слоистых булочек! Чуть сама все не съела, пока перекладывала на тарелку! Спасибо!!
Здравствуйте. Спешу сказать Вам большое спасибо за простой и вкусный рецепт слоистых булочек. По мне, слоистоисть в моих представителях не особо просматривается, но их пушистость, мягкость, а также вкус всё компенсировали. Я даже обрезки от теста выпекла, получились интересной формы мягусенькие хлебцы, которые очень понравились моей старшей дочери. За обедом она молвила: мам, абаденный хеб (с). Еще раз спасибо за столь удачный рецепт. Фотоотчет прилагается.
Сегодня вторник, да и пасхальные выходные позади, а значит наступила пора "быстрых" рецептов из того, что имеется под рукой. Ключевое слово в названии этих булочек "Универсальные". Они действительно отличная основа для варенья, сгущенного молока, шоколадной пасты, маслица. Да и творожный сыр или кусочек ветчины, мне кажется, тоже отлично подружаться с этими булочками. Спасибо большое за рецепт, мне очень понравилось💐
Ириша, какие чудесные булочки, обожаю все слоеное!!!😋💗