
Рулет мясной "По-чешски"
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- говядина500г
- шпик100г
- соль1
- огурцы маринованные1шт.
- яйца куриные2шт.
- растительное масло рафинированное10мл
- вода100мл
- перец черный1по вкусу
- сливочное масло2ст. л.
- пшеничная мука5г
Основные
Соус
Пищевая ценность
- Белки111.83г124.26% от дневной нормы
- Жиры198.8г248.50% от дневной нормы
- Углеводы6.24г2.08% от дневной нормы
- Калории2266.36кКал94.43% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Мякоть говядины надрезать вдоль таким образом, чтобы затем ее раскрыть, получив один большой плоский кусок.
- Шаг 1
Мясо отбить. Посолить, поперчить по вкусу.
- Шаг 2
Шпик нарезать тонкими ломтиками, выложить на мясное филе ровным слоем.
- Шаг 3
Яйца взбить с солью и пожарить на подсолнечном масле.
- Шаг 4
Яичницу остудить, порезать на кусочки и ровным следующим слоем выложить на шпик.
- Шаг 5
Соленый огурец нарезать тонкой соломкой и выложить верхним слоем.
- Шаг 6
Свернуть мясо в рулет, перевязать кулинарной нитью ( у меня простая, т. к. кулинарной под рукой не было).
- Шаг 7
Обжарить рулет со всех сторон на сковороде до румяной корочки, переложить в форму для запекания с высокими бортиками. Влить воду на 1 см. от дна. Запекать рулет при температуре 170 С около часа, периодически поливая образующимся соком.
- Шаг 8
Приготовить соус. Муку поджарить на сливочном масле в течение 1-2 минут. Выделившийся при жарке сок мяса примешать к муке, 3 минуты томить его на медленном огне, постоянно помешивая ( при необходимости процедить, посолить). Перед подачей удалить нить, разрезать рулет, и обильно полить его соусом.
Автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильЧто готовим
Похожие рецепты
Комментарии
5спасибо за рецептик😍утаскиваю!😋
С омлетом прослоечка удачно 😊 вписалась...,да и немного шпика говядине не помешало))) 😇💖😋
Очень вкусный рулет, такая богатая начинка😍😋
Пикантный рулетик!😋😊
Ура, я первая к Вам в гости. Значит, мне больше достанется. Сразу же забираю к себе в КК. Ближайший праздник - Пасха. Вот когда можно будет его приготовить. Спасибо за рецепт!💖:😋: Эх, почему можно только раз голосовать?😞