
Медовый торт
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- яйца куриные крупные2шт.
- сахар200г
- мед1ст. л.
- сливочное масло25г
- пшеничная мука300г
- соль1щепотка
- кардамон молотый1щепотка
- сода1ч. л.
- молоко сгущенное400г
- йогурт фруктовый400г
- сливки 20%50г
- загуститель для сливок2пачка
- сливочное масло100г
- сахарная пудра2ст. л.
- молоко сгущенное5ст. л.
- кунжут черный3щепотка
Для коржей
Для крема
Для украшения
Пищевая ценность
- Белки97.28г108.09% от дневной нормы
- Жиры181.37г226.71% от дневной нормы
- Углеводы815.3г271.77% от дневной нормы
- Калории5214.38кКал217.27% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Яйца смешать с сахаром и поставить на водяную баню. Взбивать венчиком, пока масса не станет пышной и светлой, а сахар полностью не растворится.
- Шаг 1
В горячую яичную массу добавить мёд, масло, и мешать венчиком до полного их растворения.
- Шаг 2
В отдельной ёмкости смешать просеянную муку, кардамон, соль и соду.
- Шаг 3
В яичную смесь добавить муку с солью и содой и тщательно перемешать до однородного состояния. Нагрев под водяной баней выключить, но тесто оставить над ещё горячей водой и дать немного остыть ( тесто должно быть таким, чтобы с ним приятно было работать, т. е. не горячим).
- Шаг 4
Пока тесто остывает, приготовить 4 листа бумаги для выпечки и нарисовать круги, диаметром 24 см ( я использовала дно от формы для выпечки). Разделить тесто на 4 части и распределить по листу тонким, ровным слоем ( корж не должен быть слишком толстым, т. к. при выпечке он сильно растёт), тесто липкое и быстро густеет, поэтому размазывать его нужно руками смоченными водой.
- Шаг 5
Выпечь коржи по отдельности до красивого карамельного цвета в течении 3 - 5 минут при t 190 С. Затем дать остыть и обрезать неровные края ( обрезки пойдут на посыпку торта, их нужно подсушить в духовке и измельчить скалкой).
- Шаг 6
Для крема смешать сгущенное молоко, йогурт ( у меня был с клубничным вкусом), перемешать. Всыпать загуститель для сливок и хорошо взбить до пышной массы. В конце добавить сливки и ещё раз взить. Крем получается ОЧЕНЬ вкусным, а по вкусу, точно - точно как клубничное мороженое!
- Шаг 7
Перемазать коржи кремом.
- Шаг 8
Обсыпать торт сверху и с боков подготовленной крошкой.
- Шаг 9
Приготовить крем для украшения - взбить мягкое масло со сгущенным молоком. Украсить торт кремом с помощью кондитерского мешка и присыпать чёрным кунжутом. Убрать торт в холодильник на ночь.
- Шаг 10
Угощайтесь!!! :)
Автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5Какой приятный "медовик"!!! 😊😃😌🌺
Я как мишка на медpooh_lol😋😍забираю в копилочку😘
Лия, какой соблазнительный торт и разрез так и манит!!!!😍😍😍
Вот это да, какой торт вкусный, очень необычный крем у тебя, впервые встречаю😊 невероятно вкусно😋😋😋 Медовые коржи, пропитанные таким кремом, блаженство!😇💖
крем очень интересный и вкусный😋отличный тортик👌