Тыквенный кекс со смородиной
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- тыква300ст. л.
- овсяные хлопья1стакан
- пшеничная мука1стакан
- сахар тростниковый0.5стакан
- растительное масло0.5стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- яблочный уксус1ст. л.
- сода1ч. л.
- апельсиновый ликер1г
- миндаль2горсть
- сахар ванильный1г
- корица молотая1ч. л.
- черная смородина1стакан
Основные
Пищевая ценность
- Белки129.85г144.28% от дневной нормы
- Жиры208.6г260.75% от дневной нормы
- Углеводы819.17г273.06% от дневной нормы
- Калории5080.9кКал211.70% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Очищенную тыкву натереть на мелкой терке. Должно получится примерно полтора стакана.
- Шаг 1
Засыпать сахар, помять руками, чтоб тыква пустила сок. Оставить минут на 10.
- Шаг 2
Овсяные хлопья измельчить, затем в чашу измельчителя добавить миндальный орех и прокрутить еще немного, орех не должен быть очень мелким. Муку просеять, овсяные хлопья соединить с мукой и разрыхлителем, добавить ванильный сахар, корицу. В тыкву добавить растительное масло и перемешать с сухими ингредиентами. Чайную ложку соды погасить яблочным уксусом, вылить в тесто и хорошо перемешать ложкой.
- Шаг 3
Половину отмеренной смородины добавить в тесто.
- Шаг 4
Еще раз перемешиваем.
- Шаг 5
Подготовить форму, при необходимости смазываем растительным маслом. Выливаем тесто. Тесто должно получится консистенции густой сметаны. Сверху выкладываем оставшуюся смородину.
- Шаг 6
Выпекаем 45- 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
- Шаг 7
Даем немного остыть.
- Шаг 8
Кекс получается воздушный и сочный. Дополнительной пропитки не требует.
- Шаг 9
Приятного чаепития!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5Спасибо за рецепт. Кекс получился очень вкусным: нежный, сладкий с лёгкой кислинкой. Только выпекать пришлось немного дольше. Может от сорта тыквы зависит или от духовки.
спасибо очень интересный рецепт
Здравствуйте, сегодня готовила кекс по вашему рецепту. Очень понравился! В пост всегда хочется чего-то вкусного. Спасибо за интересный рецепт!
Наталья, теперь этот кекс - один из любимых вариантов постной выпечки! 😋 В меру сладкий, по краям - хрустящий, вкусный, со смородинкой! 😋😋😋 Спасибо! 😘
Вот и готов мой отчет. Вкусно, полезно😋