Яблочный пирог

В миксере установить насадку крюк. Смешать половину муки, половину сахара и дрожжи. Перемешать.

Влить теплое молоко (или воду).

Перемешать. Накрыть пищевой пленкой, в которой проделать дырочки. Убрать опару в теплое место на 30 мин.

В подошедшую опару добавить яйцо, соль и оставшийся сахар. Пермешать.

Добавить оставшуюся муку.

Мешать тесто на 2-3 скорости.

Потом вымешать тесто руками.

Накрыть пищевой пленкой, в которой сделать несколько дырочек.

Убрать в теплое место на 1 ч.

Тесто немного отмять как показано на фото.

Снова накрыть пищевой пленкой и убрать на 30 мин. в теплое место.

Тесто разделить на 2 части. Одну из частей сделать чуть больше. Большую часть теста раскатать.

Вторую часть также раскатать и разрезать на 9 частей.

Яблоки нарезать дольками.

Форму застелить пергаментной бумагой. Распределить по дну тесто, сделав небольшие бортики.

Распределить яблоки в один слой, посыпать 3 ст.л. сахара.

Распределить второй слой яблок и снова посыпать сахаром.

По яблокам распределить 5 полосочек теста.

Накрыть остальными 4-ми полосками. Поставить в теплое место, накрыв полотенцем или пищевой пленкой на 15 мин.

Взбить яйцо.

Смазать яйцом весь пирог.

Убрать в разогретую до 180С на 30 мин. Когда пирог подрумянится (через 10-15 мин.) уменьшить газ до 160С. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!