Трюфельный торт с перцем чили
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- шоколад черный горький100г
- сливочное масло100г
- сахар0.5стакан
- яйца куриные3шт.
- какао-порошок0.5стакан
- ванилин1ч. л.
- соль0.25ч. л.
- вода0.333стакан
- кофе растворимый1ч. л.
- яичные белки1шт.
- маскарпоне250г
- сахарная пудра ванильная0.5стакан
Основные
Пищевая ценность
- Белки66.84г74.27% от дневной нормы
- Жиры256.6г320.75% от дневной нормы
- Углеводы302.33г100.78% от дневной нормы
- Калории3782.58кКал157.61% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Разогреть духовку до 175 градусов.
- Шаг 1
Растопить масло и шоколад на водяной бане (со вкусом чили перца, лучше всего взять марку Линдт) до однородной массы, помешивая.
- Шаг 2
Заварить растворимый кофе теплой водой, добавить ванилин, соль на кончике ножа.
- Шаг 3
Взбить яйца с сахаром, чтобы увеличились в размере раза в три, добавить какао-порошок, смешать до однородной массы.
- Шаг 4
Добавить получившийся кофе к шоколадной массе, перемешать, затем добавить шоколадную массу к массе из яиц и какао. Если кажется, что очень жидко получилось, то можно добавить ложку муки.
- Шаг 5
Выливаем в форму и выпекаем в духовке 50 минут.
- Шаг 6
В это время взбиваем белок с солью до устойчивых пиков в одной посуде, в другой маскарпоне с ванильным сахаром. Соединяем две массы мягкой лопаточкой.
- Шаг 7
Достаем из духовки выпечку и оставляем ненадолго отдохнуть, затем сверху покрываем кремом, какао и отправляем в холодильник на несколько часов.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
НЕ поняла ничего, зачем первым пунктом включать духовку, мне казалось это надо делать за 10 минут до выпечки. Выпекаем 50 мин, а там белки с маскарпоне взбили и что дальше? Сверху вывалить или в ведро, а может крем сварить или выпечь?:)) По ощущениям какая-то гадость с сырыми яйцами и непонятным коржом, ни одной фотки, приготовления. А я-то, по глупости и наивности, представляла торт с перцем, как шикарный десерт с шоколадными коржами(именно на шоколаде, а не какао), с нежным шоколадным кремом, таким, на гране плотного и текущего с таящей, сливочной текстурой и как раз этот крем с небольшим количеством перца чили, но это я просто фильма Шоколад пересмотрела, видимо. Будем искать, как говорили герои советской классики.
кофе или шоколад с чили, это нечто)))
Извините, неправильно оценку поставила. Не туда нажала 🌺
интересно 😃
Интересный тортик!😍! Я бы попробовала!!😋