Цельнозерновой хлеб на закваске
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- пшеничная мука цельнозерновая300г
- спельтовая (полбяная) мука200г
- закваска7.5г
- дрожжи сухие1пакет
- соль1.5ч. л.
- вода350мл
Основные
Пищевая ценность
- Белки68.18г75.76% от дневной нормы
- Жиры11.91г14.89% от дневной нормы
- Углеводы291.91г97.30% от дневной нормы
- Калории1604.67кКал66.86% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Смешать оба вида муки, закваску, дрожжи, соль.
- Шаг 1
Влить тёплую воду, вымешивать в течении 5 мин.
- Шаг 2
Тесто сложить в миску, накрыть горячим влажным полотенцем и отправить на 20 мин в тёплое место на расстойку.
- Шаг 3
После еще раз хорошо вымешать.
- Шаг 4
Сформировать будущую буханку и поместить в форму, опять накрыть полотенцем и оставить на 30 мин подходить.
- Шаг 5
Выпекать в разогретой до 250° духовке первые 20 мин, затем температуру снизить до 200° и выпекать еще 40-50 мин., мне хватило 40, проверяйте деревянной палочкой. Остудить на решётке.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Обалденно-вкусный хлебушек! 😊🌸
Молодец! 😃 И я люблю только такой хлебушек))) 😉🌷🍀
Вика, отличный хлебушек! А закваска какая? У меня есть в пакетике сухая закваска для ржаного хлеба. Добавь, пожалуйста в фотоотчеты пакетик твоей закваски! 😘
Красавец хлебушек!😍😍😍
Полезный хлебушек😋😍