Маффины с кабачком, кардамоном и лаймом
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- мука150г
- кабачки0.5шт.
- сливочное масло100г
- лайм1шт.
- яйца куриные1шт.
- сахар1ч. л.
- оливковое масло1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- кардамон стручки2шт.
- бадьян1звездочка
- соль морская1щепотка
Основные
Пищевая ценность
- Белки26.91г29.90% от дневной нормы
- Жиры98.86г123.57% от дневной нормы
- Углеводы135.96г45.32% от дневной нормы
- Калории1531.9кКал63.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 1
Кабачок вместе с кожицей натереть на крупной терке, затем просушить бумажным полотенцем.
- Шаг 2
Сливочное масло растопить.
- Шаг 3
Кардамон раздавить плоской стороной ножа и вынуть зерна.
- Шаг 4
Бадьян и зерна кардамона растереть в ступке.
- Шаг 5
Муку перемешать с разрыхлителем, измельченными специями и солью.
- Шаг 6
Цедру лайма натереть на мелкой терке, выжать 1 ч. ложку сока.
- Шаг 7
К кабачку добавить яйцо, сахар, цедру и сок лайма, влить растопленное масло и перемешать.
- Шаг 8
Всыпать муку с разрыхлителем и все вымешать.
- Шаг 9
Формочки для маффинов выстелить бумажными вкладышами, смазать их оливковым маслом и разложить тесто.
- Шаг 10
Выпекать маффины в разогретой духовке 15–20 минут.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
3
Есть и преимущества, и недостатки. Плюс в том, что можно таким образом утилизировать кабачок. Минус: маффины получаются довольно жирные, а специи (особенно бадьян) придают непривычный сильный специфический привкус. В целом готовить не советую. Кексики получаются красивые, но не съедобные. Или нужно доработать рецепт :-(
супер булочки. очень вкусно и быстро
Отличная альтернатива привычным кабачковым оладушкам с чесноком. Маффины нежные, воздушные, я вместо бадьяна (не было в наличии) добавила шафран. Весьма ароматно!