Яблочный штрудель

В чашу с мукой и солью налить масло и воду, замесить тесто. Oно может показаться туговатым, но после того как постоит под крышкой или плёнкой 30 минут, но сначала его необходимо расплюснуть и смазать оливковым маслом по поверхности. По истечению времени оно приобретёт гладкую приятную структуру и будет очень податливым.

Запарить изюм в горячем чае или в роме. Теперь начинка: яблоки почистить, мелко нарезать, смешать с распаренным изюмом, сахаром и корицей.

На бумагу для выпечки выложить тесто масляной стороной вниз, сначала раскатать скалкой, а потом уже и растянуть его как можно тоньше, оно должно быть почти прозрачным. Я делала растягивание от центра, потом переходила к краям.

Теперь выложить начинку на 2/3 теста начиная с одного края, посыпать сухарями и орешками. Разогреть духовку на 200 градусов.

Завернуть рулет при помощи пекарской бумаги.

Растопить сливочное масло и промазать кисточкой поверхность штуделя. Запекать 30 минут, вынуть из духовки смазать ещё раз маслом и отправить ещё на 10 минут. Я сразу обрезала края.:)

Кушать, конечно же, в тёплом виде. Тесто хрустящее сверху и мягкое внутри, сохраняется слоёность. Оказывается штрудель очень лёгкий десерт, сложнее писать, чем готовить.