Мясной пирог с моцареллой на картофельном тесте

Очищенный картофель, порезать и отварить. Скинуть на друшлаг, остудить.

Дальше можно пюрировать любым привычным для вас способом, я просто протерла через этот же жрушлаг-сито. Добавить яйца и растопленное, уже охлажденное сливочное масло.

Разъемную форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.

В картофельную массу всыпать просеянную мука и замесить тесто. У меня он было липкое, чтобы распределить его по форме, я смазала руку растительным маслом.

Распределив равномерно тесто и сделав бортики, нужно поставить форму в морозилку до полного застывания.

Для начинки обжарить лук, перец и фарш. Все отдельно! Фарш посолить и приправить любимыми приправками или просто смесью перцев.

Смешать все и выложить в форму. Сливки взбить вилкой с яйцами и томатной пастой, залить сверху. Поставить в разогретую до 200* духовку на 30 минут.

Достать, выложить порезанный сыр и поставить запекаться до золотистой корочки при 160-150*

Остудить несколько минут и можно подавать! Тесто получается мягкое, с хрустящей тоненькой корочкой!

Приятного аппетита!

И хорошего настроения!