Тыквенно-грушевый суп-пюре

Поставить духовку разогреваться до 200 градусов. Тыкву вымыть, очистить от мякоти и нарезать довольно крупными кусками вместе с кожурой. Уложить на застеленный противень и отправить в духовку минут на 20, может немного больше. Мякоть должна стать мягкой, но в то же время сохранить упругость.

Тем временем груши очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками. Лук измельчить.

В большой сковороде растопить сливочное масло и на маленьком огне обжарить лук до прозрачности около 10 минут. Добавить к нему груши и обжаривать минут 5- 7, периодически помешивая.

Тем временем уже запеченную тыкву очистить от кожуры (должно получиться около 700 грамм готовой тыквы) и нарезать кубиками.

Тыкву добавить к грушам и продолжить обжаривать еще около 5 минут, помешивая.

Готовую массу измельчить до однородности и отправить в кастрюлю.

В другую кастрюльку влить вино, добавить мускатный орех и корицу и довести до кипения.

Соединить обе массы, влить сливки (у меня 10%), посолить по вкусу.

Довести до кипения и поварить пару минут. Готово!!!

Подавать с четвертинкой отгриленной груши, посыпав свежемолотым перцем (у меня смесь), мускатным орехом и корицей по вкусу. Язык проглотишь!!! Приятного!