Тыквенный отрывной кекс
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- тыквенное пюре0.75стакан
- сливочное масло2ст. л.
- молоко0.5стакан
- дрожжи сухие1пачка
- сахар тростниковый0.25стакан
- соль1ч. л.
- мука2.5стакан
- сахар1стакан
- корица молотая1ч. л.
- мускатный орех молотый0.5ч. л.
- сливочное масло2ст. л.
- сливочное масло2ст. л.
- молоко1.5ст. л.
- ром1ст. л.
- сахарная пудра0.75стакан
- сахар2ст. л.
Основные
Для смазывания
Для глазури
Пищевая ценность
- Белки56.76г63.07% от дневной нормы
- Жиры97.27г121.59% от дневной нормы
- Углеводы800.93г266.98% от дневной нормы
- Калории4268.48кКал177.85% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Растопите масло и прогрейте его, пока не станет коричневого цвета. Снимите с огня и влейте теплое молоко. Дайте остыть до теплого и добавьте дрожжи и сахар. Дайте постоять до 8 минут.
- Шаг 1
Затем добавьте пюре из запеченной тыквы, соль, стакан муки и перемешайте. Введите остальную муки и замешивайте тесто в течении 6 минут. Тесто должно быть эластичным и немного липким. Если оно слишком влажное по чуть-чуть добавляйте муку, пока не достигнете нужной консистенции.
- Шаг 2
Положите тесто в смазанную растительным маслом миску и отправьте в теплое место без сквозняков (теплую духовку) на 60-90 минут. Тесто должно увеличиться в объеме примерно два раза.
- Шаг 3
В отдельной мисочке смешайте специи , а в другой мисочке растопите 2 ст. л. сливочного масла.
- Шаг 4
Вымесите тесто 2 минуты и раскатайте его в прямоугольник. Смажьте его растопленным маслом и посыпьте специями. Разрежьте тесто на 6 полос (примерно 8-9 см шириной).
- Шаг 5
Положите полосы друг на друга стопочкой и разрежьте еще на 6 частей. Таким образом у вас получится 6 квадратных стопочек по 6 листов в каждой
- Шаг 6
Возьмите смазанную форму для хлеба (кекса) и выложите в нее стопки теста вертикально. Накройте полотенцем и дайте постоять еще 30-40 минут, чтобы увеличилось в объеме. Разогрейте духовку до 175 градусов и выпекайте кекс около 30-40 минут, до золотисто-коричневого цвета.
- Шаг 7
Для глазури соедините масло, сахар и молоко в кастрюльке. Доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте ром и сахарную пудру. Размешайте. Полейте глазурью остывший кекс. ENJOY !
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5За рецепт спасибо :) Обожаю тыкву и верю в ее бесконечную полезность!
Вкусный и красивый кекс :) К начинке добавила измельчённые орешки. Стало только вкуснее! Испекла сразу два кекса. Кусочек одного из них дожил до послезавтра. Как мне показалось, довольно быстро черствеет он.
Вкусный, ароматный кекс! Я не стала только глазурь делать, мне показалось, что будет слишком сладко. Спасибо за рецепт, обязательно повторю! pooh_lol
Спасибо огромное за рецепт, неожидала, что выйдет настолько вкусным, мягким, воздушным!! Я добавила в тесто побольше сахара 110 гр, побольше пюре тыквы 300-315. И полосочки прослоила сахар+корица (кaк у вас) + порубленный грецкий орех. Поскольку сахара больше положила в тесто, в глазурь клала ее меньше и ее не видно. И оттенила глазурь соком лимона, а вместо рома оказался ликер из каштана (Джозеф Картрон, Каштан). Вот так я согрешила своей спoртивной диеты ;) и не могла удержаться от кусочка с молоком. Объеденье! в мою копилку рецептов однозначно ;) спасибо еще раз!!
Мария, я с отчётом! Пекла твой кекс - просто изумительный, мягкий, воздушный, ароматный, не сухой, а глазурь делает его похожим на ромовую бабу.😋😋😋 В общем, моя тебе благодарность!!!😘😘😘