Суфле из индейки с рикоттой и сливово-яблочным соусом

Бедро индейки очистить от пленочек и жилок.

Дважды пропустить через мясорубку, я использовала среднюю и самую мелкую насадки, чтобы фарш получился как можно мельче. Фарш посолить.

Рецепт сливово-яблочного острого соуса можно посмотреть тут: http://www.edimdoma.ru/retsepty/60237-slivovo-yablochnyy-ostryy-sous-k-myasu Заменить этот соус можно яблочным и сливовым пюре, добавив в него острого перца, но следите чтобы сладко не было, может нужно дозу уменьшить будет.

Добавить барбарис и риккоту.

Перемешать все очень хорошо, добавить сливки и опять перемешать.

Выложить в одноразовые формы. Формы поставить на противень в который налить воду. Запекать 30-35 минут при 200*

Вынуть из духовки, охладить и выложить на блюдо.

Получается довольно нежная субстанция. Можно намазать на тост, что особо рекомендуется, так как очень вкусно! Еще скажу по секрету, что это блюдо очень вкусно с сыром с голубой плесенью!

Приятного аппетита и хорошего настроения!