Чиабатта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- дрожжи свежие10г
- вода220мл
- оливковое масло4ст. л.
- мука300г
- соль1щепотка
- вода120мл
- мука140г
- дрожжи свежие10г
Тесто
Опара
Пищевая ценность
- Белки50.06г55.62% от дневной нормы
- Жиры70.14г87.67% от дневной нормы
- Углеводы309.26г103.09% от дневной нормы
- Калории2066.12кКал86.09% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Готовим опару. Дрожжи распустить в теплой воде. Добавить просеянную муку и перемешать все до однородности. Накрыть миску полотенцем и оставить бродить на 3 часа.
- Шаг 1
Через 3 часа опара выглядела так.
- Шаг 2
Готовим тесто. Распускаем дрожжи в теплой воде. Добавляем оливковое масло, соль, опару. Просеиваем муку и замешиваем тесто.
- Шаг 3
Тесто получится довольно жидкое, но муки больше не добавляйте! Смазываем миску оливковым маслом и перекладываем в нее тесто. Накрываем полотенцем и оставляем еще на 1 час.
- Шаг 4
Через час тесто хорошо поднимется.
- Шаг 5
Чтобы тесто не прилипало, смазываем руки маслом. Делим тесто на 2 части и выкладываем на противень. Присыпаем сверху мукой и оставляем еще на 40 минут для расстойки, прикрыв полотенцем.
- Шаг 6
Выпекаем в разогретой до 220 гр духовке 25 минут. Вот такой пористый хлебушек получается! Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5Только на поиске третьего рецепта чиабатты наткнулась на твой, приготовила - и мне больше всего понравился результат 😋 😘 Пушистость мякиша и тонкость хрустящей корочки меня покорили. Только вот на противне при расстойке тесто несколько растеклось: может, чуть больше муки добавить?
А у меня не вышло((( получилась лепешка, вкусная, но лепешка((( мне кажется муки мало
😧 у меня сильно пристала пекарская бумага(((Не смогла оторвать(((😨
Отличная чиабатта!!!👌 😋 Катюша, очень аппетитно получилось💗 (и хлебушек, и ты- красотка!😍pooh_lol)
Дыркастая,как и положено))) pooh_lol😄😋