Греческий гороховый хлеб

Накануне горох хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на ночь.

Утром слить воду, горох промыть и снова залить холодной водой, чтобы она покрывала горох примерно на 2 см. Воду подсолить и варить горох до готовности. Затем горячую кашу пюрировать погружным блендером. Пюре накрыть крышкой и оставить остывать.

Муку просеять.

Дрожжи развести в теплой воде, с добавлением сахара.

Остывшее гороховое пюре соединить с дрожжевой смесью. Перемешать с помощью блендера.

Постепенно добавляя муку, замесить мягкое эластичное тесто.

Смазать растительным маслом форму для выпекания хлеба. Выложить готовое тесто. Верх смазать растительным маслом и посыпать кунжутом. Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 1 час для подъёма.

Тесто увеличится в 2 раза. Я немного не угадала с размером формы, надо было взять чуть больше, тесто чуть не убежало. Затем отправить хлеб в разогретую духовку (200 градусов), выпекать 40 минут.

Приятного аппетита!