Фокаччини "Веселые рожицы" (Faccine focaccine)

Дрожжи растворите с сахаром в 4 ст. л. тёплой воды.

В большую миску просейте муку и добавьте соль. Перемешайте.

В углубление в муке влейте дрожжи с водой.

Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, 100 мл тёплой воды.

...и замесите тесто.

Выложите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и вымесите его минут 7 (руки можно слегка смазать оливковым маслом, чтобы не подсыпать дополнительно муки).

Сформируйте из теста шар, положите его в большую миску, накройте пленкой и поставьте в тихое теплое место на 1 час.

Через час тесто значительно увеличилось в объеме.

Выложите подошедшее тесто на рабочую поверхность, расплющите слегка и распределите 50-60 г кукурузных хлопьев (несладких). Вымесите еще немного тесто, позволяя хлопьям распределиться по всему тесту.

Затем раскатайте его в прямоугольный пласт шириной примерно 1 см.

Тарелочкой или формочкой вырежьте 4 кружочка диаметром около 15 см. У вас получится ровно 4 штуки! Маленькой формочкой вырежьте дырочки-глазки и с помощью ножика улыбающийся рот.

Перенесите на противень застеленный пекарской бумагой и сверху воткните оставшиеся кукурузные хлопья, наподобие "шевелюры"... В этом вам могут помочь детки! :)

Повторите то же самое со всеми 4 рожицами. Смажьте их слегка оливковым маслом и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут (до золотистого цвета).

Фокаччини-рожицы готовы!

Подайте их, сделав глазки из чёрных маслин. Ваши детки будут в восторге! :)