Салат с чечевицей, полбой и овощами
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- помидоры1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- розмарин1веточка
- шалфей свежий1веточка
- чеснок1зубчик
- лавровый лист1шт.
- чечевица зеленая150г
- полба150г
- фасоль150г
- баклажаны0.5шт.
- кабачки молодые0.5шт.
- перец сладкий красный0.5шт.
- перец чили зеленый0.5шт.
- кинза свежая1пучок
- оливковое масло4ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- бальзамический уксус0.5ст. л.
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Для чечевицы
Основные
Пищевая ценность
- Белки96.17г106.86% от дневной нормы
- Жиры102.81г128.51% от дневной нормы
- Углеводы268.28г89.43% от дневной нормы
- Калории2398.68кКал99.94% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Чеснок почистить.
- Шаг 1
Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке, добавив помидор, стебель сельдерея, зубчик чеснока, розмарин, шалфей и лавровый лист, затем овощи и травы вынуть.
- Шаг 2
Фасоль и полбу отварить согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 3
Баклажан и кабачок нарезать небольшими кубиками.
- Шаг 4
Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, нарезать небольшими кубиками.
- Шаг 5
Перец чили, удалив семена, мелко порубить.
- Шаг 6
Разогреть в сковороде оливковое масло и слегка обжарить баклажан, затем добавить кабачок и сладкий перец, перемешать, посолить, поперчить и обжаривать 3–5 минут. Когда овощи будут практически готовы, выложить в сковороду перец чили, все перемешать и обжарить еще немного.
- Шаг 7
В глубокой салатнице соединить чечевицу, фасоль и полбу, влить оливковое масло Extra Virgin, соевый соус, бальзамический уксус, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 8
Кинзу крупно порезать и перемешать с чечевицей, фасолью и полбой.
- Шаг 9
Добавить в салат обжаренные овощи и все перемешать.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
1Вкуснейший,сытный салат получился,единственное не добавляла полбу😌не жалуют ее у меня.😄В остальном все сохранила.Спасибо за рецепт.💖💖💖