Мини-пироги с клубнично-бальзамической начинкой

Ягоды клубнички разрезать пополам.

К ягодам добавить мед и бальзамический уксус. Слега перемешать, чтобы ягодки не подавились и поставить в холодильник на несколько часов.

Один лист слоеного теста раскатать толщиной 2-2,5 мм.

Выложить тесто на дно формочек для запекания в соответствии с их диаметром.

Посыпать тесто молотым миндалем, благодаря которому, лишняя жидкость, образованная из начинки, впитается в орехи и не размочит нашу основу из теста.

Выложить клубнику, но без соуса в котором она мариновалась. Соус можно поставить в холодильник и в дальнейшем заправлять салатики.

Раскатать второй лист теста такой же толщиной, что и первый и сделать из него "крышечки" для пирога.

"Крышечками" закрыть пироги, слегка прищепив их к основе.

Поставить в духовку на 180°C и выпекать до готовности теста и образовавшейся золотистой корочки.

Готовые мини-пироги слега остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! Личное мнение: для меня пирог оказался вкуснее в холодном виде ;)