Pad Thai - тайская лапша
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- рисовая лапша125г
- рыбный соус4ч. л.
- сахар коричневый2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- лук зеленый1горсть
- арахис2ст. л.
- кинза свежая1горсть
- арахисовое масло1по вкусу
Основные
Пищевая ценность
- Белки25.59г28.43% от дневной нормы
- Жиры21.45г26.81% от дневной нормы
- Углеводы134.88г44.96% от дневной нормы
- Калории838.59кКал34.94% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг null
Добавить лапшу и быстро смешать с остальными ингредиентами.
- Шаг null
Сразу же, постоянно помешивая, добавить смесь из рыбного соуса, сахара и тамаринда.
- Шаг null
Сразу же, сделать ямку в середине или отодвинуть лапшу вбок и в освободившееся место разбить яйцо. Быстро размешать с лапшой.
- Шаг null
Добавить бобовые ростки и зеленый лук. Размешать (не более 30 секунд!) и снять с огня.
- Шаг null
Разложить по тарелкам и обсыпать листьями кинзы, арахисом, бобовыми ростками и зеленым луком.
- Шаг null
Лапшу замочить в теплой воде на 5-10 минут. Не передерживайте! Она не должна быть слишком мягкой. Отбросить в дуршлаг и прополоскать под струей холодной воды.
- Шаг null
Если будете использовать горох, отварите его в кипяченной, подсоленной воде 3 минуты.
- Шаг null
Смешать в пиалке рыбный соус, сахар и тамаринд.
- Шаг null
В воке (или в глубокой сковороде), в очень горячем масле, обжарить лук, чеснок, чили, горох и креветки, пока креветки не порозовеют.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильЧто готовим
Похожие рецепты
Комментарии
5
Рецепт Бомба!!
Есть такой :))) "Рыба с соусом самбал и кокосовым рисом": http://www.edimdoma.ru/recipes/14563 Вот еще курочки тайские: "Зеленая курочка с фисташками": http://edimdoma.ru/recipes/13550 "Карри из курицы с бананами и кокосом": http://edimdoma.ru/recipes/6362 И вот еще на всякий "Китайский суп с курицей гриль" http://edimdoma.ru/recipes/13390
Есть такой :))) Рыба с соусом самбал и кокосовым рисом: http://www.edimdoma.ru/recipes/14563 Вот еще курочки тайские: Зеленая курочка с фисташками: http://edimdoma.ru/recipes/13550 Карри из курицы с бананами и кокосом: http://edimdoma.ru/recipes/6362 И вот еще на всякий Китайский суп с курицей гриль http://edimdoma.ru/recipes/13390
Класс, всегда в тайском ресторане заказываю одно блюдо: чикен тай пад :) Вот теперь буду знать как самой его сделать! +5 однозначно! Спасибо за рецепт!
*Тамаринд, помимо супермаркетов, может быть в магазинах восточной кухни. Если не найдете, замените белым уксусом.