Фриттата с сосисками и овощами

Разбить яйца в миску и слегка перемешать. Добавить молоко и перемешать венчиком. Слегка посолить и поперчить.

Нарезать красный лук тонкими полукольцами, перец нарезать соломкой толщиной 5 мм. Помидоры разрезать пополам. Мелко нарезать листья базилика.

Брокколи отварить в течение 2—4 минут.

Разделить брокколи на части. С помощью ножа сделать неглубокие надрезы в сосисках в виде ромбиков.

Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить часть лука и болгарский перец в течение 1 минуты на среднем огне. Слегка посолить и поперчить.

Положить на сковороду сосиски и обжарить их с двух сторон в течение 2—х минут на среднем огне.

Положить на сковороду брокколи, помидоры и оставшийся лук.

Влить в сковороду яичную смесь.

Когда края омлета схватятся, поставить сковороду в духовку, разогретую до 170°С. Выпекать фриттату 8 минут.

Готовую фриттату украсить нарезанными листьями базилика и тертым пармезаном.