Мороженое «Red Wine»

Время приготовления 3 ч

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

сливки 20%200мл

яичные желтки2шт.

сахар100г

вино красное сухое200мл

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Вино уварить до густообразного желе с 1 ст. л. сахара.
Шаг 2
Желтки взбить с 50 г сахара и щепоткой соли. Сливки нагреть на среднем огне, не допуская закипания.

Шаг 3
Смешать желтки и выпаренное вино. Тонкой струйкой влить горячие сливки, постоянно помешивая, не допуская сворачивания желтков.

Шаг 4
Перелить смесь в чистую кастрюлю и варить на среднем огне минут 8–10, постоянно помешивая, пока крем не будет держаться на ложке. Не допускать закипания крема!

Шаг 5
Снять с огня, помешивая до остывания крема. Убрать в холодильник, чтобы полностью остыл, потом — в морозилку до застывания.

Оценить5.02

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution