Творожно-льняные кексы

Начну с того, что совсем недавно я открыла для себя сушеные помидоры черри — в таком виде они еще больше по вкусу напоминают вишню, невероятно сладкие и хороши для выпечки. Я их каждый разрезала на 3-4 кусочка.

Смешать все сухие ингредиенты: два вида муки, крахмал и соль.

Яйца с сахаром взбить до бела и соединить с мягким (не растопленным, а мягким!!!) маслом, протертым (при необходимости) творогом и содой, погашенной лимонным соком (или разведенной лимонной кислотой).

Теперь соединяем сухие и жидкие составляющие рецепта, перемешиваем.

Выкладываем в формочки (примерно 16 штук), оставляя место для подъема, и выпекаем 20-25 минут при температуре 180-200°С.

Вот такие они страшненькие снаружи, но мягкие и пушистые внутри. :)