Джем из смородины (холодный вариант)

Смородину перебрать, промыть холодной водой и дать воде стечь.

Перекрутить ягоду на мясорубке, засыпать сахаром и перемешать. Мерный стакан у меня 200 граммов, сахару насыпала с горкой.

Теперь самое долгое, каждые 30 минут или каждый час нужно перемешивать деревянной лопаткой. Нам нужно, чтобы весь сахар полностью растворился.

Я перемешивала каждый раз, когда заходила на кухню. Ушло 3 часа на полное растворение сахара. Банки вымыть и высушить! Крышки тоже должны быть чистые и сухие. Разложить варенье по банкам и хранить в прохладном месте (в погребе или холодильнике).

После настаивания в холоде варенье становится еще гуще и темнее.

Как же вкусно открыть такую баночку зимой и насладиться летним ароматом!