Фокачча цельнозерновая «Принцесса специй»

Подготовим продукты.

Смешаем два вида муки, кладем специи.

Всыпаем дрожжи, сахар. Если дрожжи надо активировать, то в небольшом количестве теплой воды с ложкой сахара растворяем дрожжи.

Вливаем воду.

Перемешиваем.

Кладем тесто на стол и замешиваем, если необходимо добавляем муку или воду.

Должно получится тесто мягкое как мочка уха.

В смазанную маслом миску кладем тесто и выдерживаем 20 часов при комнатной температуре.

Кладем тестов форму или просто в кольцо на пергаменте с маслом.

Даем тесту еще подрасти 40-60 минут. Вкладываем виноград и орехи.

Смешиваем две ложки масла и воду

Поливаем масляной жидкостью.

За это время нагреваем духовку до 250°С, нижний нагрев, ставим на нижний уровень, на 2-ой (на первом стало подгорать).

Через 25 минут переключаем на верхний-нижний нагрев, переставляем противень на средний уровень, запекаем до золотистого цвета.

Перед подачей поливаем медом. Приятного аппетита!