Торт «Сливочные снежинки»

Растапливаем 100 грамм сливочного масла. Пока будем делать тесто, масло остынет.

200 грамм муки смешиваем с разрыхлителем (12 грамм) и солью (3 грамма).

В чашке смешиваем 500 грамм сгущенного молока и 2 яйца. Все перемешиваем.

Добавляем муку и все хорошо перемешиваем ложкой.

И добавляем в конце остывшее растопленное масло. Перемешиваем.

Тесто готово.

Выкладываем тесто, примерно 2 столовые ложки, мне удобно выпекать в кольце на силиконовой форме, тесто не вытекает. У меня форма размером 20 см.

Выпекаем коржи в разогретой духовке примерно 5-7 минут.

Тесто очень хорошо поднимается, коржи получаются очень нежные. Из этого количества теста получается 6-7 коржей.

Коржи готовы. Приготовим крем.

Соединяем 420 грамм холодного сливочного сыра (у меня сыр креметте) и 150 грамм холодных 33% сливок. Перемешиваем миксером.

Добавляем 150 грамм сгущенного молока. Перемешиваем миксером. Крем готов.

Прослаиваем первый корж кремом.

Второй корж прослаиваем кремом и посыпаем корж поджаренными грецкими орехами (50 грамм орехов на один корж).

И так далее, у меня получилось два коржа с орехами.

Прослаиваем все коржи кремом и выравниваем торт. Убираем торт на час в холодильник для стабилизации.

Украшаем по своему желанию. Я смешала какао и сахарную пудру и через трафарет «снежинки» посыпала торт. Даем торту пропитаться несколько часов.

Торт получается очень нежным и вкусным, за счет нежного теста, буквально тает во рту. Приятного аппетита.