Имбирный пирог «Пипаркукас»

Итак, если вас не испугал длинные перечень продуктов, начинаем... Гвоздь программы — тертый имбирь.

Масло с медом 5 ст. л. (можно и засахаренный) растопить на огне или водяной бане.

Кардамон и гвоздику растереть в крошку.

К растопленному маслу перенести имбирь и пряности.

Добавить сливовое или любое варенье с кислинкой.

Любые цукаты, или я взяла цидонию из сиропа. Про нее я подробно рассказывала тут: https://www.edimdoma.ru/retsepty/106682-chay-s-tsidoniey

Покрошить дольки мелко.

Всыпать корицу. Добавила лимонное масло.

Влить молоко.

Вместо яиц я использовала яичный порошок (4 ст. л.).

Просеиваем простую муку с разрыхлителем.

И ржаную муку.

Замешиваем тесто.

Тесто вылить в форму на смазанный пергамент.

Выпекать до готовности полчаса в разогретой до 180°С духовке.

Когда остынет, делим на полосы.

Затем на квадратики, как брауни.

Верх украсить пудрой или глазурью.

Итак, ароматная выпечка готова к чаю. У меня фруктовый чай.

Пирог с небольшой корочкой, мягкий и пористый внутри.

Угощаемся!

Миски от Joseph Joseph, одна с делениями — подарок от сайта.

Мерные ложечки от Joseph Joseph хорошо служат в качестве декора. Я в них подаю изюм, клюкву, орехи, семечки.