Свекольные биточки с лососем

Отварить заранее небольшие свеколки.

Натереть на мелкой терке.

Лосося горячего копчения распотрошить на мелкие кусочки и проверить косточки.

Добавить к свекле.

Вбить яйцо.

Добавить семолину или манку.

Перемешать.

Добавить тимьян и лимонный перец. Дать настояться 5–10 минут.

Далее перенести ложку состава в домашнюю сухарную крошку.

Сформировать небольшую котлетку.

Перенести в разогретую с маслом сковороду.

Обжарить быстро с двух сторон.

Можно затем запечь в духовке 5–8 минут. Или вообще обойтись без дополнительной обжарки.

Перенести на блюдо.

Можно украсить кусочками рыбки.

Подаем в теплом виде, но и остывшие как ссобойка-перекус они тоже вкусные!