Старорусский винегрет с судаком
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- свекла вареная100г
- каперсы маринованные25г
- морковь вареная100г
- картофель вареный150г
- фасоль белая1банка
- зелень рубленая20г
- капуста белокочанная100г
- лук репчатый1шт.
- огурцы соленые1шт.
- судак филе150г
- растительное масло3ст. л.
- горчица острая1ч. л.
- вода50мл
- соль0.1по вкусу
- перец душистый молотый0.1по вкусу
- сахар0.5ч. л.
- уксус 9%1ст. л.
Основные
Заправка
Пищевая ценность
- Белки72.9г81.00% от дневной нормы
- Жиры56.5г70.63% от дневной нормы
- Углеводы149.45г49.82% от дневной нормы
- Калории1390.84кКал57.95% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Судак посолить, поперчить и оставить на 5 минут. Обжарить в разогретой с растительным маслом сковороде до готовности. Нам понадобится для салата 150 г готового судака. Остальной судак можно просто подать к салату.
- Шаг 2
Капусту тонко нашинковать и залить кипятком.
- Шаг 3
Заранее отварить или запечь морковь, свеклу и картофель. Остудить, очистить. Морковь, картофель нарезать небольшими кубиками. Соединить в миске.
- Шаг 4
Каперсы ТМ «Фрау Марта» промыть, отжать и добавить в миску.
- Шаг 5
Соленый огурец мелко нарезать.
- Шаг 6
Свеклу нарезать и добавить к остальным овощам. С капусты слить воду и хорошо отжать. Добавить к остальным овощам.
- Шаг 7
Лук, зелень мелко порубить.
- Шаг 8
Добавить фасоль белую оригинальную ТМ «Фрау Марта».
- Шаг 9
Все перемешать.
- Шаг 10
Добавить разобранный на кусочки жареный судак. Приготовить заправку. Соединить холодную воду с солью, сахаром, горчицей, добавить уксус и растительное масло. Все хорошо взбить.
- Шаг 11
Добавить заправку в винегрет и аккуратно перемешать.
- Шаг 12
Салат готов. Можно подать с кусочками жареного судака. Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
О,сколько рыбки...и внутри и в подаче))) 👏 Во времена дефицитные мама к винегрету всегда открывала 👆 баночку скумбрии или ещё какой консервы...Для меня винегрет и рыбка-привычное сочетание,Светочка))) 👩👐
Светик, я даже и предположить не могла, что винегрет с рыбкой можно делать 😊 Очень вкусно у тебя 😋
Светочка, славнейший у тебя винегрет получился - нежный)) понравился очень!!!👏👍💗
Светочка, обожаю винегреты😍🥗 с рыбкой готовила с красной, а вот с судаком ни разу🐟 Отличный вариант любимого старого доброго винегрета🥙🐠
Светуля, винегрет вообще моя слабость, а судак моя любимая рыба 😋😋😋так что мне именно так и выдели: салатик с кусочками рыбки 😊ты просто пододвинь мне тарелочку с последней фотки 😉🍃🌷🍃