Булочки с джемом

Муку просеять в большую миску (200 грамм отложить в сторону), добавить соль, сахар, дрожжи. Все перемешать.

Молоко нагреть, температура — не выше 36°C. Влить молоко к муке, перемешать лопаткой.

Добавить размягченное сливочное масло, яйца, начать перемешивать.

Постепенно добавляя оставшуюся муку, вымесить плотный, но податливый шар. Вручную ушло около 7 минут, руки припылить мукой, если липнет. Имейте ввиду, что муки может понадобиться больше или меньше, зависит от влажности муки и от сила. Миску смазать маслом, накрыть пленкой или крышкой, убрать в теплое место без сквозняков на 1,5 часа.

Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Тесто обмять, раскатать в пласт, вырезать заготовки диаметром примерно 10 см.

На каждый кружок кладем по ложке густого джема. У меня джем из черной смородины по этому рецепту: https://www.edimdoma.ru/retsepty/103828-dzhem-iz-smorodiny-holodnyy-variant. И часть булочек была с яблочным повидлом.

Края хорошо защипнуть.

Противень смазать растительным маслом и поместить на него булочки швом вниз. Оставить на 45 минут на расстойку. Духовку разогреть до 180°C.

Для смазки взболтать яйцо, воду и смазать все булочки с помощью кисточки. Посыпать ванильным или обычным сахаром. Выход — 22 булочки.

Выпекать 20 минут, на среднем уровне духовки.

Чаепитие с такими ароматными булочками мгновенно перенесет вас в детство!

Разломчик.