Бабулечкин вишневник

Замесить дрожжевое тесто: в хлебопечке уложить последовательно дрожжи, муку, сахар, молоко, масло, воду. Включить режим «тесто для пиццы», запустить цикл. Без хлебопечки: в теплое молоко добавить дрожжи, перемешать, добавить сахар, муку, сухое молоко и воду, все вымесить, скатать в шар и оставить бродить до роста теста в два раза.

После хлебопечки тесто готово к разделке, можно приступать.

Разогреть духовку до 200°C, верх-низ. Готовое тесто поделить так: первая часть — это 3/4 от первой части, 1/4 — вторая. Смазать маслом форму.

Первую часть теста распределить по дну и создать бортики, равные по высоте вишне. Дать постоять 10 минут.

Выложить замороженную вишню. Очень плотно распределить ее по основанию пирога.

Посыпать вишню сахаром.

Посыпать вишню крахмалом.

Вторую часть теста раскатать скалкой до толщины около 0,7 см. Вырезать сетку или любые фигурки.

Украсить пирог, одновременно создавая верхний слой. Смазать взбитыми яйцами.

Поставить в духовку и выпекать пирог 18–25 минут до зарумянивания краев. Достать бабулечкин вишневник и отложить до остывания.

Присыпать сахарной пудрой и насладиться им вместе с чаем. Приятнейшего аппетита!