Алыча с сахаром

Алычу промыть, дать воде стечь.

Поставить на огонь, влить немного воды и томить до отделения сока.

Перетереть через дуршлаг. Косточки вынимать ложкой.

Я перетирала партиями вручную с помощью деревянной толкушки.

Вот такое пюре получается. Если есть место в морозилке, морозим так без сахара.

Если нет, ставим в большой кастрюле на огонь.

Всыпаем сахар.

Корицу по желанию.

Для большей густоты добавляем еще сахар.

Варить до растворения сахара минут 15–20 или дольше.

Варить до нужной густоты. Я варила полчаса на минимальном огне.

В горячем виде перелить по стерилизованным банкам.

Закрываем плотно прокипяченными крышками. Работа сделана!

Остатки оставляем на пробу, остальные баночки убираем на хранение в темное место. У меня стоят в коридоре.

Хорошо подать к кофе с гренками.

Или к печенью. Печенье показывала ранее — https://www.edimdoma.ru/retsepty/119772-pechenie-s-mindalem.

Было вкусно!