Классические котлеты из свинины

Мясо, лук, чеснок пропустить через мясорубку. Хлеб, замоченный в молоке, измельчаем в последнюю очередь.

Добавить соль и перец, перемешать, отбить и наполнить кислородом фарш средней густоты так, чтобы он отставал от рук и из него не отслаивалась жидкость.

Котлеты формируем мокрыми руками.

Я их делаю разной формы: и котлеты, и биточки.

Обжариваем котлеты на разогретой с маслом сковороде с двух сторон до румяной корочки.

Складываем обжаренные котлеты в кастрюлю. У меня трехлитровая.

Для соуса берем чесночный домашний или магазинный кетчуп. Выкладываем в сковородку из-под котлет, прогреваем.

Наливаем столько же воды.

Доводим все до кипения, перемешиваем и выливаем соус на котлеты, которые лежат в кастрюле.

Накрываем кастрюлю крышкой, ставим на самый маленький огонь и тушим 15–20 минут после закипания.

К таким котлетам подойдет любой гарнир или овощной салат. Можно просто положить котлету на хлеб и добавить немного майонеза сверху.