Закусочный рулет с кукурузно-рисовым салатом

Рис отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.

Рис откинуть на дуршлаг, дать полностью стечь воде и остудить до комнатной температуры.

Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде.

Яйца почистить и мелко нарезать.

Открыть кукурузу консервированную ТМ «Фрау Марта».

Откинуть кукурузу на сито.

Вареную и полукопченую колбасу нарезать мелкими кубиками.

Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок почистить, натереть на мелкой терке.

В глубокой миске соединить рис, кукурузу, колбасу, яйца, зелень, перемешать.

Сыр натереть на мелкой терке.

В салат добавить половину сыра, чеснок, соль, перец, майонез, еще раз перемешать.

Лист лаваша согнуть пополам, обрезать неровные края. Развернуть лист как книгу, посыпать внутреннюю поверхность лаваша оставшимся сыром, закрыть второй половиной.

На внешнюю поверхность лаваша выложить начинку по периметру, не доходя до одного из горизонтальных краев 8–10 см, а до вертикальных — 2–3 см.

Выложить лаваш на противень с силиконовым ковриком. Свернуть лаваш с начинкой в рулет (не до конца). Яйцо взболтать. Смазать внутренний край и остальную поверхность яйцом. Боковые части немного завернуть внутрь.

Свернуть рулет полностью и еще раз смазать всю поверхность яйцом. Поставить противень с рулетом в духовку, разогретую до 180°C, на 8–10 минут.

Горячий рулет выложить на доску и разрезать на кусочки ножом с зубчатыми краями.

Выложить кусочки рулета на блюдо и подать к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита! С наступающим!