Сырники с семгой

Соединить творог, муку, яйцо, щепотку соли и замесить тесто.

Посыпать рабочую поверхность мукой, выложить тесто и разделить его пополам.

Сформировать из одной части теста квадратный сочень толщиной 1 см.

Прорезать два противоположных угла сочня.

Наложить надрезанный угол на противоположный.

Так же поступить с противоположным надрезом.

Из второй части теста подобным образом сформировать сырник с бортиками.

На противень выложить бумагу для выпечки, смазать растительным маслом и выложить сырники.

Смешать желток с 1 ст. л. воды.

Смазать сырники сверху льезоном и отправить в разогретую до 180°C духовку на 15–20 минут.

Сырники готовы.

Переложить сырники в тарелку.

В центр сырника выложить кусочки слабосоленой семги. Для приготовления яйца пашот: вскипятить воду в сотейнике, добавить щепотку соли и столовую ложку уксуса, закрутить кипящую воду воронкой и в центр отправить разбитое перепелиное яйцо. Варить 1 минуту. Вынуть ложкой и опустить в холодную воду.

К семге выложить яйцо пашот. Аккуратно надрезать яйцо, украсить сырники зеленью и можно подавать к столу.

Сырники с семгой готовы. Приятного аппетита и удачного дня!