Блинный торт с нежным творожным наполнителем и малиновым джемом

Яйца взбить с мукой, постепенно добавляя молоко.

Добавить соль, сахар.

Тесто должно быть жидким, однородным, без комочков.

Напечь блинчиков, желательно не таких тоненьких как на Масленицу, а потолще, так как в данном случае блины у нас выполняют роль коржей. (На фото примерно половина порции, которая у меня получилась)

Готовим крем. Творог протереть через сито, смешать с сахаром, желтками и ванилью.

Добавить мягкое сливочное масло, хорошенько все перемешать.

Поставить на маленький огонь, постоянно мешая довести до кипения. Варить 2-3 минуты до загустения. У меня крем не очень загустел, но когда он остынет, то ещё немного загустеет, не переживайте.

Каждый блинчик промазать тонко кремом, а сверху - джемом. Поставить в холод на 2-3 часа.

Приятного чаепития!