Лосось с цукини под сливочным соусом

Стейки лосося ТМ «Магуро» разморозить на нижней полке холодильника.

Стейки лосося ополоснуть водой и обсушить бумажными полотенцами, посолить. На дно формы для запекания выложить несколько веточек укропа, на них — стейки лосося.

Сбрызнуть (или смазать силиконовой кисточкой) стейки растительным маслом и отправить в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.

Цукини нарезать толстыми кружками.

Сковороду-гриль смазать растительным маслом и обжарить кружки цукини. Степень прожарки зависит от вашего вкуса.

Стейки лосося полностью готовы.

Разогреть в другой сковороде ложку растительного масла. Репчатый лук нарезать тонкими перьями, выложить лук в сковороду, добавить половину чайной ложки сахарного песка и припустить лук до прозрачности.

Затем влить белое сухое вино, прибавить огонь и дать прокипеть смеси около минуты.

Влить сливки, добавить соль, перец и столовую ложку лимонного сока. Дать только закипеть смеси и сразу выложить в соус цукини и зеленый горошек.

Аккуратно перемешать и выключить огонь.

Запеченный лосось выложить в сливочно-овощную смесь, сверху тоже полить рыбу соусом. По желанию украсить дольками лимона и зеленью (у меня нарезанные листья петрушки).

Лосось с цукини в сливочном соусе готов. Угощаем любимых. Приятного аппетита!