Творожная заварная пасха с малиной

Творог протереть через сито.

Добавить желтки, сахар и мягкое сливочное масло. Все перемешать и поставить на средний огонь.

При постоянном помешивании довести смесь до первых пузырей и снять с огня. Остудить до комнатной температуры.

Малину разморозить и протереть через сито.

Перелить малиновое пюре в сотейник, добавить кукурузный крахмал и сахар, перемешать и довести до загустения.

Снять малиновый кисель с плиты и остудить.

Белый шоколад растопить.

Пасочницу выстелить марлей, смоченной водой и сложенной в два слоя.

В творожную массу добавить белый шоколад, размешать до однородности и разделить на две части. В одну часть добавить малиновый кисель и столовую ложку сублимированной малины (по желанию). Перемешать.

Творожную массу выкладывать в пасочницу частями. Сначала малиновую часть.

Затем творожную белую.

Таким образом заполнить всю пасочницу.

Края марли завернуть наверх. Сверху поставить гнет, а саму пасочницу поместить в емкость. Конструкцию поставить в холодильник на несколько часов, периодически сливая сыворотку.

Готовую пасху установить на блюдо, освободить от марли и украсить. Вкусный пасхальный десерт готов!