Булгур с жареным луком

Лук мелко нарезать.

Разогреть в кастрюле растительное масло и добавить лук.

Готовить лук до тех пор, пока он не станет темно-коричневого цвета.

Добавить к луку стакан булгура.

Перемешать тщательно, чтобы каждая крупинка была в масле.

Залить булгур кипящей водой (2 стакана), только делайте это постепенно. Не стоит сразу вливать весь объем воды, так как начнется сильное бурление. Налейте немного воды, подождите, пока она разойдется по дну, и постепенно частями вливайте остаток. Посолите по вкусу. Убавить огонь до минимума. Накрыть крышкой. Готовить 20–25 минут. Готовый булгур должен впитать в себя всю воду, заметно увеличиться в объеме, сохранить рассыпчатость. После того как выключили огонь, дать настояться 5–10 минут.

Подавать к рыбным блюдам и морепродуктам. Можно сверху посыпать кумином и сбрызнуть лимонным соком по желанию. Приятного аппетита!