Салат «Цезарь» по-домашнему

Подготовим гренки.

Обычный батон нарезать кубиками, сбрызнуть оливковым маслом.

Зажарить в духовке до золотистости, переворачивая.

Куриное филе нарезать и замариновать в приправах для курицы. Обжарить на растительном масле.

При жарке переворачиваем.

Помидоры разрезать вдоль пополам.

На тарелку порвать листья салата. Сверху кладем помидоры черри.

Далее выкладываем куриное филе со сковороды.

Сухарики сверху.

Для соуса отделить желток от белка.

В ступку или пиалку положить измельченный чеснок, насыпать морскую соль.

Растереть.

Выжать к ним сок лимона.

Немного табаско.

И горчицу.

Добавить желток.

Влить струйкой масло.

Размешать.

Капнуть вустерский соус и уксус, взбить венчиком.

Полить соусом салат.

Посыпать пармезаном (у меня литовский сыр).

Украсить листиками базилика и подавать.

Салат можно разделить и подать как 2 порции.

Салат и соус не готовим заранее, только непосредственно перед подачей.

По желанию поливаем дополнительно соусом.

Угощаемся!