Тертый пирог «Яблочный»

Растереть яйца с сахаром и ванилью.

Нарезать мягкий маргарин кусочками.

Размять маргарин или масло.

Соду развести в кефире или жидкой сметане.

Перелить в остальной состав.

Частями всыпать муку и в муке размешать разрыхлитель.

Замешиваем вначале тесто ложкой.

Подсыпаем муку до нужного состояния. Тесто не должно липнуть к рукам.

Тесто готово. По структуре оно, как пластилин.

Отделить четверть теста и убрать в морозилку обе части для быстроты.

Большую часть достать, когда тесто станет тверже, и натереть на крупной терке на противень или в форму. Можно запечь основание минут 5–7 без варенья. Запекала в электрической духовке при 250°C.

Смазать любым вареньем. У меня яблочное, до этого делала с вареньем из алычи. Уходит вся банка объемом 0,5 л.

Достать меньшую часть и натереть сверху. Поставить в духовку. Уменьшила температуру до 200°C.

Запекаем до румяного состояния еще 25 минут.

Пирог остудить полностью и посыпать сахарной пудрой от Haas.

Только потом нарезать квадратиками.

Удобно хранить, переносить, угощать такими порциями.

Вкусно с кофе или чаем.

Пирог всегда пользуется успехом, сын таскает угостить друзей.

Так как его много, половину смело раздаем.

Тесто можно приготовить заранее и смело хранить в холодильнике.

Угощаемся!