Блинница из гречнево-пшеничных сдобных блинов
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- гречневая мука140г
- пшеничная мука140г
- дрожжи свежие20г
- молоко3стакан
- сливочное масло50г
- сахар1ст. л.
- соль1ч. л.
- яйца куриные4шт.
- яйца куриные2шт.
- сахар2ч. л.
- блины готовые12шт.
Основные
Для блинницы
Пищевая ценность
- Белки120.34г133.71% от дневной нормы
- Жиры122.02г152.53% от дневной нормы
- Углеводы487.29г162.43% от дневной нормы
- Калории3534.59кКал147.27% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Гречневую муку разводим одним стаканом холодного молока, затем завариваем одним стаканом горячего молока и даем остыть. Добавляем дрожжи, ставим в теплое место для подъема. Примерно на 1 час.
- Шаг 2
Разделяем белки и желтки. Масло растапливаем и даем остыть. Желтки взбиваем с сахаром. В стакане теплого молока растворяем соль и смешиваем с желтками и маслом. В подошедшую опару выливаем смесь жидких ингредиентов и просеиваем пшеничную муку.
- Шаг 3
Перемешиваем и оставляем для подъема.
- Шаг 4
Белки взбиваем до мягких пиков и осторожно вводим в подошедшее тесто. Выпекаем, как обычно.
- Шаг 5
Блины ароматные, пористые, с дырочками. Во рту так и тают!
- Шаг 6
Для блинницы складываем на сковороду или огнеупорную форму блины стопкой, смазывая каждый блин сырыми яйцами, смешанными с сахаром. Запекаем 7–10 минут в духовке при температуре 180–200°C. Готовую баницу можно посыпать сахарной пудрой.
- Шаг 7
Нарезаем и подаем на выбор со сметаной, медом или вареньем.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
4Галина, примите отчёт. Блинницу, правда, я не сделала, так как не люблю блинные торты не из дрожжевых блинов, не из пресных блинчиков. Но давно пеку гречнево-пшеничные блины по одному и тому же рецепту - В. Похлебкина. Решила попробовать Ваш рецепт. Хотя надо сказать, что он практически не отличается, только соотношением ингредиентов. У меня блины меньше Ваших и толще, так как пеку на маленьких сковородках. Эти блины называются "половинные". Пеку их чаще, чем пшеничные. А Вам понравились? Ведь Вы пекли впервые.
Галочка😙, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏
Как блинов захотелось, Галя ‼️👍‼️😋‼️😍
Душевное и вкусное блюдо! Победы в конкурсе!