Венский яблочный штрудель

Смешать в миске воду, растительное масло, уксус и соль.

Добавить половину муки и перемешать. Затем добавить вторую половину и замесить тесто.

Месить тесто 10 минут, пока оно не превратится в гладкий, не липнущий к рукам шар. Смазать миску и тесто растительным маслом, накрыть полотенцем и дать постоять час.

Нарезать яблоки некрупными кусочками.

Панировочные сухари немного поджарить на сухой сковороде. Сахар смешать с корицей.

Постелите на стол полотенце и посыпьте его мукой. Немного раскатайте на нем тесто. Тесто очень пластичное, поэтому его нужно растягивать руками. Удобнее всего это делать на весу, затем постелить на полотенце и еще немного растянуть края. Если через тесто немного просвечивает полотенце, значит, достигнута идеальная толщина.

Смазать весь пласт теста растопленным сливочным маслом. Затем на половину насыпать панировочные сухари.

Сверху на сухари положить яблоки, посыпать сахаром, изюмом и орехами.

Завернуть края с обеих сторон.

Свернуть рулет по длинной стороне, при этом помогая себе полотенцем.

Аккуратно перенести на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать штрудель растопленным сливочным маслом.

Выпекать при 180°C до румяной корочки. Немного остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!