Салат «Любовница»

Сырую морковь трем на крупной терке.

Свеклу можно отварить до готовности, но я обычно свеклу запекаю в духовке. Хорошо мою, обсушиваю, заворачивают в фольгу и запекаю до готовности где-то час-полтора, в зависимости от размера свеклы. Мне кажется в этом случае она получается более сочной и лучше сохраняет свой яркий цвет. Ее также трем на крупной терке.

Изюм хорошо промываем и заливаем кипятком буквально на 3 минуты, сливаем воду и обсушиваем.

Сыр трем на крупной терке.

Чернослив хорошо промываем и мелко режем.

Чеснок добавляем по вкусу — кто-то любит поострее, кто-то менее острый.

Я пропускаю чеснок через чеснокодавку и смешиваю с майонезом в чашке. Получается чесночный майонез, его я и буду добавлять в салат.

К моркови добавляем изюм и ложку чесночного майонеза. Хорошо перемешиваем.

На блюдо выкладываем первый слой: морковь с изюмом с чесночным майонезом. Придаем первоначальную форму сердечка.

Вторым слоем будет сыр с чесночным майонезом.

Свеклу смешать с черносливом и также добавить чесночный майонез. Это будет третий завершающий слой. Распределить свеклу по всей поверхности салата и сформировать сердечко. Удобно делать это лопаткой. Грецкие орехи положить в кулек и прокатать скалкой до мелкой крошки. Я насыпаю орехи по всему периметру сердечко из орешков. Можно просто посыпать орехами или добавить их в свеклу, на ваше усмотрение.

Салату дать настояться 2–3 часа в холодильнике и можно подавать к столу. Приятного аппетита!